Heute ist Samstag, der 11.05.2024 | Newsletter | Gewinnspiel
Baguette
Baguette
Zutaten:
1 kg Mehl, glatt
20 g Germ
0,2 l Bier
2 TL Zucker
20 g Salz
0,3 l warmes Wasser
Zubereitung Baguette:
Germ mit 6 EL Wasser und 3 EL Mehl verrühren und dieses Dampfl an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen. Anschließend 500 g Mehl, Wasser, Bier und Zucker dazugeben, verkneten und erneut gehen lassen. Die restlichen Zutaten unterkneten und den Teig langsam gehen lassen. Den fertigen Teig zu Stangen formen, mit Wasser bestreichen und auf doppelte Größe aufgehen lassen. Bei 240 °C ca. fünf Minuten anbacken, bei 180 °C fertig backen.
Ein Rezept von Gerhard Fuchs.
Traditionelle Kärntner Mohnbutter
Rezept von Foodbloggerin Cooking Catrin.
Briochefülle / SemmelfülleEin Rezept von Gerhard Fuchs.
Briocheknödel / SemmelknödelEin Rezept von Gerhard Fuchs.
Püree von weißem GemüseEin Rezept von Gerhard Fuchs.
ServiettenknödelEine typische Beilage zu vielen Gerichten.
Rotkraut / RotkohlRotkraut, eine gesunde Beilage.
Bärlauchpesto - mit KochvideoBärlauch statt Basilikum.
Pljukanci / NudelnPljukanci/Nudeln - ein Rezept von Marija Stimec, ehemals Chefköchin in der Casa Romantica La Parenzana in Istrien, Kroatien - nunmehr Park Plaza Hotels Medulin.
OrangenrotkrautDie ideale Beilage zur Gans.
PolentatalerPolenta auch zu Wild.
» Alle Einträge der Kategorie Beilagen »