Restaurant Majestic
Obala 18a
SLO-6320 Portoroz
Telefon: +386-41-885 198
Fisch am Strand
Noch näher am Wasser, wäre schon im Wasser. Das Restaurant Majestic (
klick zum TV/Web-Video) genießt in Portoroz eine Sonderstellung, mit der wohl kaum ein anderes Restaurant mithalten kann. Wäre die Adria nicht so ausgefischt, im Majestic würden die Fische noch vom Wasser auf den Grill hüpfen können. Es ist eines der interessantesten neuen Lokale im Herzen von Portoroz und Ivan Cendack, der Chef des Hauses möchte das trendig gestaltete Restaurant in die kulinarische Oberliga führen.
Die Terrasse des Majestic ist von Frühjahr bis Herbst ein Hotspot in Portoroz. Nur wenige Schritte sind es vom Tisch zum Meer und während man auf den nächsten Fischgang wartet, kann man in Ruhe auch das Frischfleisch besichtigen, denn das Auge isst ja bekanntlich mit. Nach dem Essen kann man sich ebenfalls ins Getümmel stürzen oder es bei einem ruhigen Strandspaziergang belassen. Wem Hotelbuffets in den unterschiedlich besternten Häusern den kalten Schauer über den Rücken jagen, dem ist der organisierte Rückzug ins Majestic besonders zu empfehlen.Fisch am Teller
Nach einem Meeresfrüchtesalat, einer sehr klassischen aber bisweilen nicht mehr zeitgemäßen Vorspeise in Portoroz, servierte uns Ivica Jacmenjak, der gute Geist im Saal, ein sehr gutes Meeresfrüchterisotto, das wirklich auf den Punkt zubereitet war. Miesmuschelen, Vongole, Scampi von bester Qualität brachten Farbe in den Reis. Dazu gab es einen respektablen offenen Malvazija aus der Gegend.
Wahre Leckerbissen waren die folgenden Seppie und der Coda di Rospo, die von Ivan in der Pfanne zubereitet wurden und äußerst zart gerieten. Die Seppie gelangen weich und doch bissfest und bestachen wie der Coda di Rospo im Geschmack,
denn Ivan legt großen Wert auf die Auswahl der Grundmaterialien. Als dritte im Bunde gesellte sich noch eine gebratene Seezunge dazu. Sie ließ ihre Kollegen geschmacklich nicht im Stich. Auf intensive Würzung der Gerichte wurde verzichtet, um den natürlichen und frischen Geschmack der Fische keinem Overkill, aus welcher Gewürzrichtung auch immer, auszusetzen.Nach Sorbetto al Limone und Kaffee waren die letzten Sonnenstrahlen auf der Terrasse des Majestic ein abschließender Genuss. Für ein fünfgängiges Fischmenü sind ca. € 60,-- einzuplanen.
Ein Lokaltipp von Gustav Schatzmayr.
Video - Restaurant Majestic, Portoroz
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